日前，市文明辦、市直機關(guān)工委、市市場(chǎng)監管局、市衛健委、市文廣旅游局、市商務(wù)局、市教育局、市婦聯(lián)、市工商聯(lián)等部門(mén)及哈爾濱日報報業(yè)集團、哈爾濱廣播電視臺聯(lián)合發(fā)出“文明餐桌，公筷行動(dòng)”倡議書(shū)，倡導實(shí)行分餐制、公勺公筷制，堅決打好舌尖上的戰“疫”。那么分餐的好處有哪些？聽(tīng)聽(tīng)市疾控中心專(zhuān)家、市傳染病院專(zhuān)家怎么說(shuō)。
據市疾控中心傳染病預防控制所所長(cháng)郭淑珍介紹，中國人喜歡聚餐、合餐。殊不知，這種看似親密無(wú)間的飲食方式隱藏著(zhù)很大的健康隱患，極大增加了食源性疾病的傳播風(fēng)險。如果不用公筷，一道菜品在食用過(guò)程中有可能成為病毒傳染池。餐桌上如果有一個(gè)人患有消化道傳染病，這個(gè)患者夾菜時(shí)就會(huì )將唾液帶入菜品中，其他食用這道菜品的人就會(huì )增加傳染疾病的概率。
郭淑珍建議，兩個(gè)人以上就餐就要使用公筷和公勺。
家庭進(jìn)餐的時(shí)候，個(gè)人的餐具要分開(kāi)清洗和存放。
在公共聚餐時(shí)，建議在每一道菜品旁邊放一雙公筷，在湯旁邊放一個(gè)公勺，每個(gè)人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盤(pán)里就餐，這樣能大大減少傳染病傳播的可能。
根據世界衛生組織統計，食源性疾患的發(fā)病率居各類(lèi)疾病總發(fā)病率前列，而在疾病的各類(lèi)傳播途徑中，唾液是最主要的傳播途徑之一。從公共衛生的角度而言，使用公筷和公勺是文明用餐的行為,可以有效降低傳染病的傳播和暴發(fā),在保護自己的同時(shí)，可以有效保護他人。
市傳染病院重癥醫學(xué)科主任張錚介紹，分餐能避免很多消化道（糞口途徑）傳播疾病，比如甲肝、手足口病、痢疾等。目前，有新冠肺炎患者糞便核酸檢測呈陽(yáng)性，說(shuō)明新冠肺炎病毒有通過(guò)消化道傳播的風(fēng)險。同時(shí)，如果就餐者口腔、胃等消化道黏膜出現破潰，合餐時(shí)易增加感染梅毒、艾滋病、乙肝、丙肝等非消化道傳播傳染病的感染風(fēng)險。
因此，張錚呼吁，餐桌舉止無(wú)小事，處處見(jiàn)文明。
